Οι ειδήσεις σε εικόνες

Μιλάμε με τα μάτια!

ΚΑΙΡΟΣ

ΕΥΡΩΠΗ ΣΗΜΕΡΑ

Motomike
Τι σημαίνει η φράση «στώμεν καλώς»;

Τι σημαίνει η φράση «στώμεν καλώς»;

Ακούμε στη Θεία Λειτουργία κάθε φορά την εκφώνηση του λειτουργού «στώμεν καλώς, στώμεν μετά φόβου»...

Κως: Xειροπέδες σε μασέρ που έβαλε «χέρι» σε 19χρονη τουρίστρια

Κως: Xειροπέδες σε μασέρ που έβαλε «χέρι» σε 19χρονη τουρίστρια

Το… παράκανε με το μασάζ, επεκτείνοντάς το και σε σημεία που δεν έπρεπε, ένας 27χρονος...

Πορτογαλία: Πάνω από 900 πυροσβέστες δίνουν μάχη με τις φλόγες - Καίγεται η χώρα

Πορτογαλία: Πάνω από 900 πυροσβέστες δίνουν μάχη με τις φλόγες - Καίγεται η χώρα

Η κεντρική Πορτογαλία, βρίσκεται σε πύρινο κλοιό με πάνω από 900 πυροσβέστες να δίνουν μάχη με τις...

Μπαρούτι μυρίζει η κατάσταση στον Κόλπο: Το Ιράν κατάσχεσε βρετανικό πλοίο, οι ΗΠΑ αναπτύσσουν δυνάμεις

Μπαρούτι μυρίζει η κατάσταση στον Κόλπο: Το Ιράν κατάσχεσε βρετανικό πλοίο, οι ΗΠΑ αναπτύσσουν δυνάμεις

Μπαρούτι μυρίζει η ατμόσφαιρα στον Κόλπο, μετά την κίνηση του Ιράν χθες, να συλλάβει βρετανικό...

33χρονος άφησε την τελευταία του πνοή ανηφορίζοντας να προσκυνήσει στον Προφήτη Ηλία

33χρονος άφησε την τελευταία του πνοή ανηφορίζοντας να προσκυνήσει στον Προφήτη Ηλία

Θρήνος στην κοινωνία της Καλύμνου την παραμονή του Προφήτη Ηλία όταν ένας 33χρονος άφησε την...

Με νέο «Αττίλα» απειλεί την Κύπρο ο Ρ.Τ.Ερντογάν: «Εισβολή ξανά όπως πριν 45 χρόνια αν χρειαστεί»

Με νέο «Αττίλα» απειλεί την Κύπρο ο Ρ.Τ.Ερντογάν: «Εισβολή ξανά όπως πριν 45 χρόνια αν χρειαστεί»

Σε μήνυμα του για την 45η επέτειο από την εισβολή στην Κύπρο ο Ρετζέπ Ταγίπ Ερντογάν απειλεί με...

Λευκός Οίκος: Την Τρίτη ανακοινώνονται οι κυρώσεις ΗΠΑ κατά Τουρκίας & αποφασίζεται το μέλλον της μέσα στο ΝΑΤΟ

Λευκός Οίκος: Την Τρίτη ανακοινώνονται οι κυρώσεις ΗΠΑ κατά Τουρκίας & αποφασίζεται το μέλλον της μέσα στο ΝΑΤΟ

Την Τρίτη στις 4 p.m. τοπική ώρα "κληρώνουν" οι αμερικανικές κυρώσεις κατά της Τουρκίας με τον...

Ισχυρός σεισμός 5 Ρίχτερ κτύπησε την Αττική - «Νέκρωσαν» οι επικοινωνίες

Ισχυρός σεισμός 5 Ρίχτερ κτύπησε την Αττική - «Νέκρωσαν» οι επικοινωνίες

Ισχυρός σεισμός τώρα στην Αθήνα! Σύμφωνα με το Γεωδυναμικό το μέγεθος ήταν 5 ρίχτερ.

Δύο μυρωδικά με αντικαρκινική δράση -Ενισχύουν την όραση και τα οστά

Δύο μυρωδικά με αντικαρκινική δράση -Ενισχύουν την όραση και τα οστά

Το να χρησιμοποιούμε μυρωδικά στην μαγειρική είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να ενισχύσουμε την...

Καταργείται το ΣΔΟΕ -Συγχωνεύεται στη νέα Γενική Γραμματεία Φορολογικής Πολιτικής

Καταργείται το ΣΔΟΕ -Συγχωνεύεται στη νέα Γενική Γραμματεία Φορολογικής Πολιτικής

Ρολά κατεβάζει η Ειδική Γραμματεία του Σώματος Δίωξης Οικονομικών Εγκλήματος (ΣΔΟΕ), σύμφωνα με το...

  • Τι σημαίνει η φράση «στώμεν καλώς»;

    Τι σημαίνει η φράση «στώμεν καλώς»;

    Κυριακή, 21 Ιουλίου 2019 10:59
  • Κως: Xειροπέδες σε μασέρ που έβαλε «χέρι» σε 19χρονη τουρίστρια

    Κως: Xειροπέδες σε μασέρ που έβαλε «χέρι» σε 19χρονη τουρίστρια

    Κυριακή, 21 Ιουλίου 2019 10:52
  • Πορτογαλία: Πάνω από 900 πυροσβέστες δίνουν μάχη με τις φλόγες - Καίγεται η χώρα

    Πορτογαλία: Πάνω από 900 πυροσβέστες δίνουν μάχη με τις φλόγες - Καίγεται η χώρα

    Κυριακή, 21 Ιουλίου 2019 10:50
  • Μπαρούτι μυρίζει η κατάσταση στον Κόλπο: Το Ιράν κατάσχεσε βρετανικό πλοίο, οι ΗΠΑ αναπτύσσουν δυνάμεις

    Μπαρούτι μυρίζει η κατάσταση στον Κόλπο: Το Ιράν κατάσχεσε βρετανικό πλοίο, οι ΗΠΑ αναπτύσσουν...

    Σάββατο, 20 Ιουλίου 2019 17:07
  • 33χρονος άφησε την τελευταία του πνοή ανηφορίζοντας να προσκυνήσει στον Προφήτη Ηλία

    33χρονος άφησε την τελευταία του πνοή ανηφορίζοντας να προσκυνήσει στον Προφήτη Ηλία

    Σάββατο, 20 Ιουλίου 2019 17:02
  • Με νέο «Αττίλα» απειλεί την Κύπρο ο Ρ.Τ.Ερντογάν: «Εισβολή ξανά όπως πριν 45 χρόνια αν χρειαστεί»

    Με νέο «Αττίλα» απειλεί την Κύπρο ο Ρ.Τ.Ερντογάν: «Εισβολή ξανά όπως πριν 45 χρόνια αν χρειαστεί»

    Σάββατο, 20 Ιουλίου 2019 16:49
  • Λευκός Οίκος: Την Τρίτη ανακοινώνονται οι κυρώσεις ΗΠΑ κατά Τουρκίας & αποφασίζεται το μέλλον της μέσα στο ΝΑΤΟ

    Λευκός Οίκος: Την Τρίτη ανακοινώνονται οι κυρώσεις ΗΠΑ κατά Τουρκίας & αποφασίζεται το μέλλον της...

    Σάββατο, 20 Ιουλίου 2019 16:47
  • Ισχυρός σεισμός 5 Ρίχτερ κτύπησε την Αττική - «Νέκρωσαν» οι επικοινωνίες

    Ισχυρός σεισμός 5 Ρίχτερ κτύπησε την Αττική - «Νέκρωσαν» οι επικοινωνίες

    Παρασκευή, 19 Ιουλίου 2019 14:40
  • Δύο μυρωδικά με αντικαρκινική δράση -Ενισχύουν την όραση και τα οστά

    Δύο μυρωδικά με αντικαρκινική δράση -Ενισχύουν την όραση και τα οστά

    Παρασκευή, 19 Ιουλίου 2019 08:57
  • Καταργείται το ΣΔΟΕ -Συγχωνεύεται στη νέα Γενική Γραμματεία Φορολογικής Πολιτικής

    Καταργείται το ΣΔΟΕ -Συγχωνεύεται στη νέα Γενική Γραμματεία Φορολογικής Πολιτικής

    Παρασκευή, 19 Ιουλίου 2019 08:52
Fournos-Tis-Geitonias

ΜΑΓΚΑΖΙΝΟ

Τι ρόλο έπαιξε ο ελληνικός καφές στην κατάρρευση της Οθωμανικής αυτοκρατορίας

Kafes Ellinikos 040519Στην Ελλάδα τον λέμε «ελληνικό», στον Λίβανο «λιβανέζικο», θα τον ακούσεις επίσης ως «αραβικό καφέ», ενώ στην Τουρκία ονομάζεται «τούρκικος», όπως και σε κάποιες χώρες των Βαλκανίων.

Αλλά όταν έφθασε γύρω στα μέσα του 16ου αιώνα και σταδιακά εξαπλώθηκε στην Οθωμανική αυτοκρατορία -εδάφη της οποίας αποτελούσαν τότε όλες αυτές τις περιοχές- ήταν γνωστός απλώς ως καφές. Και έπαιξε και αυτός το δικό του, άγνωστο στους περισσότερους- ρόλο στην μετέπειτα κατάρρευσή της, όπως αναφέρει ο Economist.

Ας πάρουμε, όμως, τα πράγματα από την αρχή. Ο καφές έφθασε στην Οθωμανική αυτοκρατορία την εποχή που κρατούσε τα ηνία της ο σουλτάνος Σουλεϊμάν Α΄, γνωστός στο δυτικό κόσμο ως Σουλεϊμάν Α΄ ο Μεγαλοπρεπής και ως «Κανουνί» στο βασίλειό του (1494-1566 μΧ.) Όταν ο Özdemir Paşa, ο κυβερνήτης που είχε στείλει στην Υεμένη γεύτηκε το 1517μ.Χ. τον qahwah (προφέρεται κάουα -μία από τις λέξεις που χρησιμοποιούσαν οι άραβες για το κρασί, το οποίο αντικατέστησε ο καφές ως το πιο διαδεδομένο ποτό, καθώς το αλκοόλ απαγορεύτηκε από το Ισλάμ-), ένα τοπικό αφέψημα που χάριζε ενέργεια, ενθουσιάστηκε κι αποφάσισε να τον φέρει στην αυλή του σουλτάνου στην Κωνσταντινούπολη, όπου αμέσως έγινε ένα από τα δημοφιλέστερα ροφήματα.

Kafeneio Kairo 1850 040519 

Ο kahveci usta στο σαράι του σουλτάνου, ο αρμόδιος δηλαδή για την παρασκευή του καφέ, είχε δεκάδες παρατρεχάμενους που τον βοηθούσαν στο καβούρδισμα και το άλεσμα των κόκκων Αrabica (μια από τις δύο βασικές καλλιέργειες του καφέ) σε μια λεπτή σκόνη που έβραζαν στη συνέχεια σε χάλκινα μπρίκια, τους τζιτζβέδες. Το γνωστό, πικρό αφέψημα με το καϊμάκι σερβιριζόταν στη συνέχεια σε μικρά πορσελάνινα φλιτζάνια. Λέγεται δε ότι η γυναίκα του Σουλεϊμάν, η σουλτάνα Χουρέμ έπινε πάντα τον καφέ της συνοδεία ενός λουκουμιού κι ενός ποτηριού νερού για να ισορροπεί την πίκρα του.

Kahve Hanim 040519

Υπήρχαν, όμως, ορισμένοι που θεωρούσαν ότι το Κοράνι απαγορεύει στους μουσουλμάνους να καταναλώνουν το τονωτικό νέο ρόφημα. Έτσι ένας σκληροπυρηνικός ιμάμης από την αυλή του Σουλεϊμάν εξέδωσε φετφά, υποστηρίζοντας ότι απαγορεύεται η κατανάλωση ο,τιδήποτε καμένου (ή καβουρδισμένου εν προκειμένω).

Παρόλα αυτά ο καφές συνέχισε να κλέβει τις καρδιές της κοινής γνώμης και το 1555 δύο Σύριοι έμποροι άνοιξαν το πρώτο καφενείο στην Πόλη. Μέσα σε λίγο διάστημα σχεδόν ένα στα έξι καταστήματα στην Κωνσταντινούπολη σέρβιρε καφέ, που γρήγορα εξαπλώθηκε μέχρι τις εσχατιές της αυτοκρατορίας και ακόμη παραπέρα.

megerdich jivanian from thomas allom a coffee house in tophane 

Ως εναλλακτικός τόπος συνάθροισης πέρα από τα σπίτια, τα τζαμιά ή τα παζάρια, τα καφενεία πρόσφεραν στους άρρενες υπηκόους της αυτοκρατορίας την ευκαιρία να συναντώνται με φίλους τους, να συζητούν, να διασκεδάζουν, να ανταλλάσουν πληροφορίες, αλλά και να μορφώνονται. Όσοι ήξεραν γράμματα διάβαζαν φωναχτά τα νέα της ημέρας, οι γενίτσαροι σχεδίαζαν πράξεις διαμαρτυρίας κατά του σουλτάνου, αυλικοί μηχανορραφούσαν, έμποροι μετέφεραν φήμες για επικείμενες πολεμικές επιχειρήσεις κι οι αμόρφωτοι άκουγαν και γίνονταν κοινωνοί ιδεών που απειλούσαν τα θεμέλια του οθωμανικού κράτους, όπως η αυτοδιάθεση και η αμφισβήτηση της εξουσίας των ισχυρών.

Οι τελευταίοι δεν άργησαν να πάρουν μυρωδιά τι συνέβαινε και να αντιμετωπίζουν πλέον τους καφενέδες ως εν δυνάμει απειλή «φυτεύοντας» σπιούνους για να παρακολουθούν τις αντιδράσεις του κοινού.

iv murat

Μάλιστα ο σουλτάνος Μουράτ ο Δ΄ - που είχε και ελληνική καταγωγή αφού η μητέρα του, βαλιδέ σουλτάνα Κιοσέμ ήταν στην πραγματικότητα κόρη Έλληνα παπά, που την είχαν απαγάγει από την Τήνο έμποροι σκλάβων και την πούλησαν στην Πόλη, όπου βρέθηκε στο χαρέμι του Αχμέτ Α΄- επιχείρησε το πρώτο ήμισυ του 17ου αιώνα να κλείσει τα καφενεία προσπαθώντας να ελέγξει την παντοδυναμία των γενιτσάρων, που είχαν στασιάσει το 1631 και εκτέλεσαν τον Μεγάλο Βεζίρη μέσα στο παλάτι, μπροστά στα μάτια του. Την ίδια εποχή είχε εξαπλωθεί στην Οθωμανική αυτοκρατορία και ένα συντηρητικό θρησκευτικό κίνημα, το οποίο ήταν ενάντια σε κάθε κοινωνική καινοτομία, όπως η κατανάλωση καφέ στα καφενεία, που απομάκρυνε τους πιστούς από τα τζαμιά. Και με τις απαγορεύσεις του Σουλτάνου, οι συντηρητικοί αυτοί θρησκευτικοί ηγέτες στήριζαν την εξουσία του.

preziosi a coffee house constantinople 1854 

Αλλά και πάλι τα μέτρα δεν απέδωσαν τα αναμενόμενα. Κι όταν στις αρχές του 19ου αιώνα τα εθνικοαπελευθερωτικά κινήματα άρχισαν να εξαπλώνονται κυρίως στις ευρωπαϊκές κτήσεις της αυτοκρατορίας, το ίδιο έκαναν και τα καφενεία. Ηγετικά στελέχη των αυτονομιστικών κινημάτων συναντιόντουσαν στα καφενεία της Θεσσαλονίκης, της Σόφιας και του Βελιγραδίου για να συντονίσουν τις κινήσεις τους που απέδωσαν τελικά καρπούς με την ελληνική ανεξαρτησία το 1827, της Σερβίας το 1835 και της Βουλγαρίας το 1878 επιφέροντας θανάσιμα πλήγματα στην παραπαίουσα Οθωμανική αυτοκρατορία, που διαλύθηκε τελικά μετά τον Α΄Παγκόσμιο Πόλεμο.

Sexshop-Mats-Mouts

ΗΜΕΡΟΜΗΝΙΑ

ΕΠΙΚΑΙΡΟΤΗΤΑ