Οι ειδήσεις σε εικόνες

Μιλάμε με τα μάτια!

ΚΑΙΡΟΣ

ΕΥΡΩΠΗ ΣΗΜΕΡΑ

ΧΡΩΜΟΠΟΛΙΣ
Κορωνοϊός: Πάνω από 400 τα κρούσματα στην Ιταλία - Πανικός και στην Γερμανία

Κορωνοϊός: Πάνω από 400 τα κρούσματα στην Ιταλία - Πανικός και στην Γερμανία

400 είναι τα κρούσματα στην Ιταλία και πλέον την απόδοση των μέτρων προστασίας και περιορισμού...

Λέσβος: Οι πολίτες καταγγέλλουν την κυβερνητική βία - «Είναι στρατός κατοχής»

Λέσβος: Οι πολίτες καταγγέλλουν την κυβερνητική βία - «Είναι στρατός κατοχής»

Σκηνές βίας εξελίσσονται τις τελευταίες ώρες στη Λέσβο. Κάτοικοι προχωρούν σε καταγγελίες για...

Το αίτημα για «Μόνιμη αστυνομική φρούρηση του Δημάρχου» και οι ανάγκες στελέχωσης της αστυνομίας

Το αίτημα για «Μόνιμη αστυνομική φρούρηση του Δημάρχου» και οι ανάγκες στελέχωσης της αστυνομίας

Με έκπληξη και με πραγματική απορία είδαμε προ ημερών δημοσίευμα τοπικής εφημερίδας, να μας...

Προσφυγικό: Ανίκανη, άβουλη και μοιραία, η κυβέρνηση της Ν.Δ.

Προσφυγικό: Ανίκανη, άβουλη και μοιραία, η κυβέρνηση της Ν.Δ.

Ανίκανη, άβουλη και μοιραία, η κυβέρνηση του Κυριάκου Μητσοτάκη μόνο σε ένα πράγμα φαίνεται...

Οδηγίες για τον κοροναϊο «Covid 19» από τον Ιατρικό Σύλλογο Ρόδου

Οδηγίες για τον κοροναϊο «Covid 19» από τον Ιατρικό Σύλλογο Ρόδου

Σε συνέχεια των πρόσφατων γεγονότων στην γειτονική Ιταλία, σχετικά με την εμφάνιση περιστατικών...

Επικοινωνία του κοινοβουλευτικού εκπροσώπου του ΚΚΕ Θ. Παφίλη με τον υφυπουργό προστασίας του πολίτη Λ. Οικονόμου

Επικοινωνία του κοινοβουλευτικού εκπροσώπου του ΚΚΕ Θ. Παφίλη με τον υφυπουργό προστασίας του πολίτη Λ. Οικονόμου

Ο κοινοβουλευτικός εκπρόσωπος του ΚΚΕ Θ. Παφίλης επικοινώνησε με τον υφ. Προστασίας του Πολίτη Λ....

«Έφυγε» από τη ζωή ο Κώστας Βουτσάς

«Έφυγε» από τη ζωή ο Κώστας Βουτσάς

Την τελευταία του πνοή, έπειτα από μάχη 19 ημερών

Πράξη Νομοθετικού Περιεχομένου για τον κορωνοϊό - Τι λέει για σχολεία, λιμάνια & ΜΜΜ - «Θα κλείσουν όλα αν χρειαστεί»

Πράξη Νομοθετικού Περιεχομένου για τον κορωνοϊό - Τι λέει για σχολεία, λιμάνια & ΜΜΜ - «Θα κλείσουν όλα αν χρειαστεί»

Tην έκδοση Πράξης Νομοθετικού Περιεχομένου με μέτρα πρόληψης για τον κορωνοϊό, ανακοίνωσε ο...

«Επιστράτευση» κήρυξαν στην Λέσβο: Κλήθηκαν όλοι οι κάτοικοι του νησιού στο Μανταμάδο προς «υπεράσπιση της γης τους»

«Επιστράτευση» κήρυξαν στην Λέσβο: Κλήθηκαν όλοι οι κάτοικοι του νησιού στο Μανταμάδο προς «υπεράσπιση της γης τους»

«Επιστράτευση» κηρύχθηκε στην Λέσβο καθώς καλούνται όλοι οι κάτοικοι του νησιού στο Μανταμάδο προς...

Κορωνοϊος: Συναγερμός στην Ισπανία – Σε καραντίνα ξενοδοχείο στα Κανάρια Νησιά

Κορωνοϊος: Συναγερμός στην Ισπανία – Σε καραντίνα ξενοδοχείο στα Κανάρια Νησιά

Ενα ξενοδοχείο στις Κανάριες Νήσους τέθηκε σε αποκλεισμό έπειτα από τον εντοπισμό ενός κρούσματος...

  • Κορωνοϊός: Πάνω από 400 τα κρούσματα στην Ιταλία - Πανικός και στην Γερμανία

    Κορωνοϊός: Πάνω από 400 τα κρούσματα στην Ιταλία - Πανικός και στην Γερμανία

    Πέμπτη, 27 Φεβρουαρίου 2020 09:51
  • Λέσβος: Οι πολίτες καταγγέλλουν την κυβερνητική βία - «Είναι στρατός κατοχής»

    Λέσβος: Οι πολίτες καταγγέλλουν την κυβερνητική βία - «Είναι στρατός κατοχής»

    Πέμπτη, 27 Φεβρουαρίου 2020 09:40
  • Το αίτημα για «Μόνιμη αστυνομική φρούρηση του Δημάρχου» και οι ανάγκες στελέχωσης της αστυνομίας

    Το αίτημα για «Μόνιμη αστυνομική φρούρηση του Δημάρχου» και οι ανάγκες στελέχωσης της αστυνομίας

    Τετάρτη, 26 Φεβρουαρίου 2020 07:53
  • Προσφυγικό: Ανίκανη, άβουλη και μοιραία, η κυβέρνηση της Ν.Δ.

    Προσφυγικό: Ανίκανη, άβουλη και μοιραία, η κυβέρνηση της Ν.Δ.

    Τετάρτη, 26 Φεβρουαρίου 2020 07:51
  • Οδηγίες για τον κοροναϊο «Covid 19» από τον Ιατρικό Σύλλογο Ρόδου

    Οδηγίες για τον κοροναϊο «Covid 19» από τον Ιατρικό Σύλλογο Ρόδου

    Τετάρτη, 26 Φεβρουαρίου 2020 07:50
  • Επικοινωνία του κοινοβουλευτικού εκπροσώπου του ΚΚΕ Θ. Παφίλη με τον υφυπουργό προστασίας του πολίτη Λ. Οικονόμου

    Επικοινωνία του κοινοβουλευτικού εκπροσώπου του ΚΚΕ Θ. Παφίλη με τον υφυπουργό προστασίας του...

    Τετάρτη, 26 Φεβρουαρίου 2020 07:47
  • «Έφυγε» από τη ζωή ο Κώστας Βουτσάς

    «Έφυγε» από τη ζωή ο Κώστας Βουτσάς

    Τετάρτη, 26 Φεβρουαρίου 2020 07:19
  • Πράξη Νομοθετικού Περιεχομένου για τον κορωνοϊό - Τι λέει για σχολεία, λιμάνια & ΜΜΜ - «Θα κλείσουν όλα αν χρειαστεί»

    Πράξη Νομοθετικού Περιεχομένου για τον κορωνοϊό - Τι λέει για σχολεία, λιμάνια & ΜΜΜ - «Θα...

    Τρίτη, 25 Φεβρουαρίου 2020 19:52
  • «Επιστράτευση» κήρυξαν στην Λέσβο: Κλήθηκαν όλοι οι κάτοικοι του νησιού στο Μανταμάδο προς «υπεράσπιση της γης τους»

    «Επιστράτευση» κήρυξαν στην Λέσβο: Κλήθηκαν όλοι οι κάτοικοι του νησιού στο Μανταμάδο προς...

    Τρίτη, 25 Φεβρουαρίου 2020 19:40
  • Κορωνοϊος: Συναγερμός στην Ισπανία – Σε καραντίνα ξενοδοχείο στα Κανάρια Νησιά

    Κορωνοϊος: Συναγερμός στην Ισπανία – Σε καραντίνα ξενοδοχείο στα Κανάρια Νησιά

    Τρίτη, 25 Φεβρουαρίου 2020 19:35

ΥΓΕΙΑ

Τυρί: Πολύ πιο ωφέλιμο από όσο νομίζαμε

Tyria 290120Ίσως έφτασε ο καιρός να σταματήσουμε να έχουμε τύψεις κάθε φορά που απολαμβάνουμε λίγο νόστιμο τυρί. Άλλωστε, θα εκπλαγούμε όταν μάθουμε πόσο πολλά οφέλη μπορεί να έχει για την υγεία μας.

Ποιος από εµάς µπορεί να πει όχι σε ένα πλατό τυριών; Σε ένα κοµµάτι νόστιµη φέτα που συνοδεύει το γεύµα µας; Σε ένα κοµµάτι τυρί – ίσως και µε λίγο ψωµί – για σνακ ή κολατσιό; Εµείς οι Έλληνες σίγουρα δεν µπορούµε να αντισταθούµε, αφού καταναλώνουµε περισσότερα από 23 κιλά τυρί κατά κεφαλήν, νούµερο που µας κατατάσσει σε µία από τις τρεις πρώτες θέσεις των τυροφάγων ανά τον κόσµο. Μάλιστα, ο πρωταγωνιστής ανάµεσα στα αγαπηµένα µας τυριά φαίνεται να είναι η φέτα, αφού κατά µέσο όρο οι Ελληνες τρώµε τουλάχιστον 10 κιλά φέτα τον χρόνο.

Κάνουµε όµως καλά; Ποιο είναι το σωστό; Να αποφεύγουµε το τυρί ως επιβλαβές και παχυντικό ή να το απολαµβάνουµε σε κάθε ευκαιρία ως εύγευστο και υγιεινό; Ας δούµε τι λένε οι ειδικοί.

Τι κερδίζουμε τρώγοντας τυρί

Το τυρί είναι ένα τρόφιμο που μας δίνει πρωτεΐνες υψηλής βιολογικής αξίας (ανάλογες με αυτές των υπόλοιπων ζωικών προϊόντων), καθώς επίσης και ασβέστιο, φώσφορο, ψευδάργυρο, μαγνήσιο (π.χ. παρμεζάνα), κάλιο και βιταμίνη Α και Β12. Από την άλλη πλευρά όμως τα τυριά έχουν πολύ λίπος (που τους δίνει κιόλας, κυρίως στα σκληρά τυριά, τη συμπαγή τους μορφή), συχνά διαθέτουν πολύ αλάτι και φυσικά μας δίνουν και πολλές θερμίδες, και γι’ αυτούς τους λόγους οι ειδικοί εξηγούν ότι δεν είναι σκόπιμο να τα καταναλώνουμε σε μεγάλες ποσότητες.

Οι έρευνες αθωώνουν το τυρί;

Γενικά η οδηγία των διατροφολόγων είναι ότι το τυρί θα πρέπει να καταναλώνεται σε μικρές ποσότητες και σποραδικά. Ομως σιγά-σιγά τα δεδομένα φαίνεται να αλλάζουν και οι τυροφάγοι μπορούν να ελπίζουν. Τελευταία οι ειδικοί λένε ότι θα πρέπει να έχουμε υπόψη μας ότι το τυρί έχει χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη σε σχέση με τα άλλα γαλακτοκομικά (το γιαούρτι και το γάλα), ότι τα κορεσμένα λιπαρά του τυριού μπορεί να μην είναι τόσο κακά όσο πίστευαν και ότι – σύμφωνα με έρευνες – είναι πιθανό και να λειτουργούν ακόμα και προστατευτικά αναφορικά με τον διαβήτη. Επίσης:

• Πρόσφατη έρευνα από το Πανεπιστήμιο της Αλμπέρτας σε προδιαβητικά ποντίκια μελέτησε πώς θα αντιδρούσαν μετά τη διατροφή με τυρί τα ποντίκια, που ήταν χωρισμένα σε δύο γκρουπ και το ένα το τάιζαν με κανονικό και το άλλο με χαμηλών λιπαρών τυρί. Τα αποτελέσματα της έρευνας έδειξαν ότι το τυρί, τόσο το κανονικό όσο και εκείνο με τα χαμηλά λιπαρά, μείωσε την αντίσταση στην ινσουλίνη που παρουσίαζαν τα ποντίκια.
• Τα τυριά υψηλής ωρίμασης (π.χ. στίλτον, μπρι, τσένταρ, γραβιέρα, παρμεζάνα κ.ά.) φέρουν ένα συστατικό που ονομάζεται σπερμιδίνη, που σύμφωνα με έρευνες βελτιώνει την καρδιαγγειακή υγεία, επίσης σύμφωνα με αμερικανική έρευνα σε ζώα μπορεί να δράσει θετικά και στην αντιμετώπιση του καρκίνου του ήπατος. Επιπλέον, τα συγκεκριμένα τυριά βοηθούν στην καλύτερη λειτουργία του εντέρου.
• Ερευνα από το Πανεπιστήμιο της Φλόριντα, που δημοσιεύθηκε στη Βρετανική Διατροφική Επιθεώρηση, βρήκε ότι αν καταναλώνουμε 30 γραμμάρια τυρί κότατζ, που είναι επιπλέον και χαμηλό σε λιπαρά, μισή ώρα προτού κοιμηθούμε, θα αυξηθεί ο μυϊκός ιστός μας, θα βελτιωθεί ο μεταβολισμός μας και γενικά η υγεία μας.
• Παρμεζάνα συστήνει να τρώμε έρευνα από το Πανεπιστήμιο της Φλωρεντίας. Αν και είναι τυρί πλούσιο σε θερμίδες, έχει πολλά θετικά, όπως ότι είναι εύπεπτο και μας δίνει μεγάλες ποσότητες φωσφόρου και ασβεστίου, που είναι πολύ σημαντικά στοιχεία για τα οστά μας, ενώ έχει και χαμηλή περιεκτικότητα σε λακτόζη.
• Το ροκφόρ βρέθηκε να έχει αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες σε μία έρευνα από ερευνητές του Cambridge.
• Η μοτσαρέλα, φτιαγμένη από γάλα νεροβούβαλου, περιέχει λιγότερο αλάτι από άλλα τυριά. Επίσης έχει και προβιοτικά που σχετίζονται με την υγεία του εντέρου και με το ανοσοποιητικό σύστημα.
• Το κατσικίσιο τυρί είναι προτιμότερο συχνά από τα υπόλοιπα που φτιάχνονται από αγελαδινό γάλα καθώς περιέχει περισσότερα λιπαρά οξέα που συμβάλλουν στη μείωση της χοληστερίνης.
• Η ρικότα όπως και το κότατζ τσιζ, που έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε γάλα, είναι ιδανικές επιλογές τυριών για να καταναλώσουμε πριν από τον ύπνο για να μας βοηθήσουν να κοιμηθούμε καλύτερα. Αλλωστε όλα τα γαλακτοκομικά χάρη στην τριπτοφάνη, ένα αμινοξύ που περιέχουν, βοηθούν στην αύξηση της σεροτονίνης που βοηθά στη βελτίωση των συνηθειών του ύπνου.
• Ολα τα τυριά περιέχουν το αμινοξύ γλυκίνη, που βρέθηκε σε μία έρευνα από το Πανεπιστήμιο του Μιλάνου να βοηθά στον ύπνο στις εμμηνοπαυσιακές γυναίκες. Μάλιστα, το μπρι είναι μία από τις καλύτερες πηγές του εν λόγω αμινοξέος.

Τι ισχύει για τη φέτα

Tyria 290120 

Η φέτα, το αγαπημένο τυρί των Ελλήνων, μας δίνει πολύ ψευδάργυρο και πρωτεΐνες υψηλής βιολογικής αξίας, η οποίες είναι απαραίτητες για την ομαλή ανάπτυξη και την υγεία του μυοσκελετικού συστήματος και όχι μόνο. Ακόμη, ως τυρί έχει αρκετό ασβέστιο. Ετσι, ένα μέτριο κομμάτι 50 γρ. θα μας δώσει περίπου το 1/4 της ποσότητας ασβεστίου που χρειάζεται ημερησίως ένας υγιής ενήλικος. Εχει και ικανοποιητικές ποσότητες φωσφόρου, ενός επίσης πολύ σημαντικού για τον οργανισμό μας συστατικού. Ακριβώς επειδή είναι πλούσιο σε αλάτι, είναι ένα καλό σνακ για μετά τη γυμναστική καθώς μπορεί να μας βοηθήσει να αναπληρώσουμε το αλάτι που χάσαμε με τον ιδρώτα και τη γυμναστική. Αν προσέχουμε το αλάτι στη διατροφή μας, μπορούμε να ξαλμυρίσουμε τη φέτα σε νερό ή γάλα προτού τη βάλουμε στο ψυγείο.

Ευχαριστούμε για τη συνεργασία τον κ. Χάρη Δημοσθενόπουλο, MMedSci.PhDc, κλινικό διαιτολόγο, προϊστάμενο Διαιτολογικού Τμήματος ΓΝΑ Λαϊκό, μέλος του ΔΣ της Ελληνικής Διαβητολογικής Εταιρείας

Sexshop-Mats-Mouts

Εύρεση άρθρου

ΗΜΕΡΟΜΗΝΙΑ

ΕΠΙΚΑΙΡΟΤΗΤΑ